Συντάχθηκε από τον/την Έλενα. Posted in Κρεατικά
ΥΛΙΚΑ
1 κιλό μπούτι αρνίσιο
100 γρ. λαδι
200γρ. νέα φυτίνη
4-5 χονδροκομμένα κρεμμυδάκια φρέσκα
500γρ. γιαούρτι σακούλας
αλάτι και πιπερι
1 κουταλάκι ρίγανη
1 κουταλιά ψιλοκομμένο άνιθο
½ κουταλάκι θυμάρι
4 κομμένες μακρόστενα σε λωρίδες των 20 εκ. λαδόκολες
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Κόβετε το αρνάκι σε μερίδες, τις ζεματάτε, τις κρυώνετε και τις βάζετε σε μία λεκάνη. Σωτάρετε το κρεμμύδι, τη ρίγανη, το θυμάρι, τον άνηθο, το γιαούρτι, το λάδι και τα αφήνετε για ½ ώρα περίπου, έτσι που να αρωματισθούν μεταξύ τους τα υλικά.
Κατόπιν αρχίζετε να τυλίγετε τις μερίδες στις λαδόκολλες ως εξής:
α)Απλώνετε στο τραπέζι μία – μία τις μακρόστενα κομμένες λαδόκολλες και βάζετε στην άκρη κάθε μιας με τη βοήθεια ενός κουταλιού, ανάλογη ποσότητα μίγματος (που έχετε ετοιμάσει) και μία μερίδα κρέας.
β)Τέλος τυλίγετε την κάθε μια λαδόκολλα με τα υλικά σε μικρό δεματάκι, όπως τα ντολμαδάκια.
γ)Τυλίγοντας προσέχετε το κρέας να περιβάλλεται καλά με το μίγμα.
Βάζετε τα δεματάκια σ’ ένα ταψί λαδωμένο και τα ψήνετε στο φούρνο στους 180 ο C 2 ώρες περίπου.Σερβίρεται ζεστό μαζί με το χαρτί.
